שירלי מדריכת הבישול של מתנ"ס פרדס חנה כרכור משתפת את התושבים במתכון למרק גזר.

מרק גזר  (מתאים ל4-5 מנות)

מרק פשוט וכל כך טעים. לא יאמינו לכם שזה מרק גזר 

חומרים:

בצל בינוני קצוץ

3 כפות שמן תירס / קנולה

10 גזרים בינוניים קלופים ופרוסים עבה

1/2 כפית כמון

1 כפית סוכר חום

1/2 כפית חווייאג' לקפה / מעט שורש ג'ינג'ר כדקה

3 כוסות מים רותחים 

1/3 או 1/2 כפית מלח

400 מ"ל חלב/קרם קוקוס

הכנה:

לטגן עד שהבצל שקוף לגמרי (ולא מוזהב!).

להוסיף את התבלינים (מלבד המלח) ולערבב עוד כדקה.

להוסיף את הגזר ולערבב היטב עד שכל הגזר מצופה היטב בשמן והתבלינים ומחומם עוד קצת.

מוסיפים את המים הרותחים, מביאים שוב לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 40 דקות בדיוק!

מוסיפים את המלח וטוחנים בבלנדר. מחזירים לאש לרתיחה נוספת.

מנמיכים את האש, מוסיפים את קרם הקוקוס ומערבבים היטב.

 

בתיאבון 

ושיהיה רק כיף להיות שף .